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中溫α-淀粉酶

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詳細介紹

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中溫α-淀粉酶是由枯草芽孢桿菌經發酵及后提取技術提煉精制而成的淀粉酶制劑。能夠將淀粉水解成長短不一的煳精及少量的低分子糖類、葡萄糖和麥芽糖內切酶,從而使淀粉煳的粘度迅速下降。

性狀:本產品為褐色液體,可完全溶于水。最適溫度范圍60-70℃;有效pH值范圍5.2-8.0,最適pH值范圍6.0-7.0;鈣離子可提高酶的穩定性,沒有鈣離子,酶活力完全喪失。除Ca2+外,Mn2+和Mg2+對該酶的活力也有明顯的促進作用。

應用:廣泛應用于淀粉糖、酒精、味精、啤酒、以及飼料、紡織印染退漿等行業。  

使用方法:

1.在啤酒、酒精中:糊化前加淀粉酶,加酶量在6u/g左右,在70℃ -80℃液化30分鐘左右。

2.在淀粉糖、味精、葡萄糖等行業發酵工業的液化中:淀粉漿濃度16-18Be’,調ph至6.2-6.4,淀粉酶加量3.0-4.0L/t,加熱至85-90°C液化30分鐘,經稀碘試驗反應至紅棕色即為液化終點。

3.在紡織行業使用精制的液化淀粉酶作為退漿劑,加酶量在0.2﹪左右,水溫60℃ -80℃,作用時間20-40分鐘。

4.在飼料工業中,該酶可以起到改善消化功能,調節免疫力,添加量0.02-0.04kg/t。 

5.味精、飴糖、葡萄糖等行業 ,按工藝要求與水混合,調整 pH6.0 - 6.4 值,每克原料加 6 - 8U ,攪拌均勻。如采用間歇液化,在液化罐中迅速升溫至 75 ℃ - 80 ℃ ,液化約 30 分鐘左右,經稀碘試驗反應至紅棕色即為液化終點。

6.其他行業:一般控制用量為2-4L/t干基,Ca2+濃度為150ppm。

質量指標:

項目

指標

酶活,u/g

250,030,003,500

砷(以As計),mg/kg

≤3

鉛(以Pb計), mg/kg

≤5

菌落總數,CFU/g

≤50000

大腸菌群,CFU/g

≤30

大腸桿菌、沙門氏菌

不得檢出

執行標準:GB 1886.174-2016

包裝:桶裝,外用紙箱,25kg/桶,或可根據客戶需求包裝。

保質期與儲存:本產品系生物活性物質,運輸與保管中應避免暴曬雨淋,貯存于干燥陰涼處,防止受潮受熱變質。常溫下(25℃)儲存三個月酶活不低于標示酶活力。


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關鍵詞:中溫α-淀粉酶,科隆廠家,天然色素

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